Roser Martí-Cid, Ana Bocio i Jose L. Domingo del Laboratori de Toxicologia i Salut Mediambiental, URV [1] i Juan M. Llobet de la Unitat de Toxicologia, UB [2] han presentat RIBEFOOD, una web interactiva que permet conéixer els riscos per a la salut (contaminants ambientals) i els avantatges (nutrients) d'una dieta específica.

Tenint en compte que són molts els estudis recents que han demostrat que alguns aliments poden ser una font potencial d'exposició a agents químics contaminants, alguns dels quals amb una coneguda toxicitat en humans, i basant-se en la importància d'una dieta sana, han dissenyat el programari RIBEFOOD. Ecologistes en Acció considera de gran utilitat aquest nou recurs en Internet que permet determinar la ingesta setmanal de macro i micro nutrients continguts en una gran varietat d'aliments, així com el seu valor alimentari.

El programa també permet determinar la ingesta d'un gran nombre de productes químics contaminants (metalls pesats, dioxines i furans, PCB, hidrocarburs aromàtics policíclics, etc.).

RIBEFOOD pot ser útil per als professionals (cardiòlegs, metges de capçalera, dietistes, etc.), així com per a la població en general. És una eina fàcil per a optimitzar la ingestió dietètica d'una manera individual: selecció dels aliments segons el contingut recomanat de nutrients i els nivells més baixos d'agents contaminants, la freqüència òptima de consum i la quantitat òptima de la ració.

Esta disponible en las siguientes direcciones:

[1] Universitat Rovira i Virgili, Tarragona

[2] Universitat de Barcelona